Como a primavera está chegando, resolvemos homenagear essa estação do ano que é tão rica em flores. Então fizemos o Mezzalune, que lembra bem a primavera por ter uma massa delicada, estruturada pelo grano duro e o recheio de Queijo Brie, Damasco puxado no vinho e ervas.
O sabor é bem equilibrado, pode ser servido só com manteiga sálvia e parmesão, molho bechamel ou com molho de tomate. Para acompanhar sugerimos um vinho Chardonnay bem fresco.